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I prodotti tipici
 
Un settore ad alto valore qualitativo con prospettive economiche in crescita
L'agroalimentare in Sicilia è un settore che gode di condizioni climatiche e podologiche per produzioni (biologiche e integrate) ad alto valore qualitativo e prospettive sempre crescenti, con alcune specializzazioni distrettuali anche di notevole qualità in comparti (ortofrutta, olio, vino) a forte immagine e vocazione all’export, presenza di produzioni a marchio DOP, DOC, IGT e di numerosi prodotti tradizionali.
Ma anche un sistema fortemente localizzato, orientato cioè alla vicinanza territoriale con le materie prime. Con un settore industriale in ogni caso più con caratteristiche artigianali(selettive), con spiccate vocazioni qualitative (qualità e basso prezzo).
Tipicità e riconoscimento di qualità
Sono nove i prodotti siciliani riconosciuti a denominazione Dop e Igp. La maggioranza (quattro) sono della famiglia ortofrutticola, tre sono oli di oliva, due sono prodotti caseari.
Coprono, in termini numerici, oltre l’8% dei 111 Dop e Igp riconosciuti a livello nazionale secondo i regolamenti UE (n. 2081 e 2082 del 1992).

Sul fronte enologico, i 25 vini a denominazione siciliani incidono  per il 5,5% sulle 456 denominazioni Doc, Docg e Igt italiane.
Un segmento produttivo interessantissimo,  in continua espansione sui mercati esteri e ha riservato in altre aree del Paese invidiabili  soddisfazioni in termini di produttività  e  reddito.
I prodotti tradizionali, riconosciuti dalla Regione Siciliana, sono 239. La maggior parte appartengono alla categoria "prodotti vegetali allo stato naturale e trasformato", circa 70 .
Al secondo posto troviamo i formaggi con 27 prodotti. Seguono i prodotti della "gastronomia, le "paste fresche i prodotti della panetteria, biscotteria", quindi le "bevande e distillati", le "carni", "condimenti e prodotti di origine animale" come il miele.  



Bibliografia:
I migliori vini d’Italia-Sicilia. Andrea Gabrielli.Regione Sicilia/Hbby&Work. 2002
Guida Touring. Vini d’Italia. Touring.  Club Italiano.Marzo 2003
Guida Touring. L’Italia dell’Olio.  Club Italiano.Agosto 2003
Guida Touring. L’Italia dei Formaggi. Touring Club Italiano.Novembre 2002
Guida Touring. Artigianato, sapori e tradizioni d?Italia. Touring Club Italiano.Agosto 2000
Sikania. Mensile di attualità turismo e cultura. N.4 Aprile 2003
Giuda ai Servizi per le imprese. Unioncamere/MediaCamere. 2002
Un Mondo che Scompare. Giuseppe La Placa. A cura del Comune di Petralia sottana.
 
Elenco Tipologia Prodotto
Lumache Helix Aspersa Noto (SR), Mineo (CT)
Pecorino Siciliano DOP Intero territorio siciliano
Picurinu : tuma, primosale,secondo sale, stagionato. Intero territorio siciliano
Provola Siciliana Intero territorio siciliano
Ricotta infornata Intero territorio siciliano
Maiorchino Santa Lucia del Mela - S.Pier Niceto
CORINTO NERO Tutta la Sicilia
Provola dei Nebrodi zona dei monti Nebrodi-randazzo
Malvasia delle Lipari Passito Isole Eolie
Ricotta di vacca, pecora, capra, mista, salata Intero territorio siciliano
olio extravergine di oliva territorio regionale
Pane casareccio siciliano Intero territorio regionale
Mandorla Avola
Melenzane sott' olio Intero territorio regionale
Olive in salamoia Intero territorio regionale
Pomodori secchi Intero territorio regionale
Eloro Doc Siracusa e provincia, provincia di Ragusa
Moscato di Siracusa Doc Siracusa
Confettura di pomodori secchi Intero territorio regionale
Caponata siciliana Intero territorio regionale
Moscato di Noto Doc Noto, Rosolini, Pachino e Avola in provincia di SIracusa.
Mieli Iblei Siracusa e provincia
Olio Extravergine d'Oliva Cherubino Siracusa
Pignolata Territorio di Messina
Cassata siciliana intero territorio siciliano
Cannoli siciliani Intero territorio regionale
Cotognata Intero territorio regionale
Crema di carruba Intero territorio regionale
Marmellata di lumie e mandarini Intero territorio regionale
Marmellata di arancio Intero territorio regionale
Mostarda siciliana Intero territorio regionale
Salina IGT Bianco Isole Eolie
Cipolla di Giarratana Ragusa e la sua provincia, in particolare comune di Giarratana.
Olio extra vergine d'oliva biologico Jancarossa Siracusa
Colle Acre Sicilia IGT Nero d'Avola Noto/ Rosolini
Etna DOC Paesi Etnei
Vino Cyane Azienda Pupillo Siracusa
L'incontro Isola di Salina
Carta Papiro - Galleria Bellomo Siracusa
Paste di mandorla Territorio regionale
Amaretti Catania
'Nzuddi MESSINA,CATANIA
Cioccolato tradizionale di Modica Modica
I Salumi e le Salsicce Iblee Ragusa e la sua provincia, in particolare i comuni di Chiaramonte Gulfi e Modica.
Le conserve alimentari Iblee La provincia di Ragusa
Pesci Ragusa e provincia
Mustazzola col vino cotto Sicilia orientale
Zucca e zucchina trapanesi Trapani e la sua provincia.
Olive da mensa ragusane Ragusa e la sua provincia.
Carciofo ragusano Ragusa e la sua provincia.
Cassatelle Ragusa e la sua provincia.
Torrone bianco Ragusa e la sua provincia, in particolare il comune di Giarratana.
Cuccìa Ragusa e la sua provincia.
Elioconcentrato Le province di Palermo, Messina, Ragusa, Trapani, Agrigento
Padducculi di carne L'intera Sicilia.
Carne bovina Ragusa e la sua provincia, in particolare il comune di Modica.
Carne di pollo Ragusa e la sua provincia, in particolare il comune di Modica.
Carne ovina Ragusa e la sua provincia.
Carne suina Ragusa e la sua provincia, in particolare i comuni di Modica, Ispica e Scicli.
Sicilia Tranùi Bianco IGT Camporeale (PA)
Sicilia Chardonnay IGT Camporeale (PA)
Salami di Ragusa Ragusa e la sua provincia, in particolare i comuni di Chiaramonte Gulfi e Modica.
Salsicce di Ragusa Ragusa e la sua provincia.
Caponata di melenzane Sicilia
Cubbàita o Giurgiuléna Ragusa e la sua provincia.
Cutugnàta Ragusa e la sua provincia.
'Mpanatìgghi Ragusa e la sua provincia.
Mucàtuli o Nucàtuli Ragusa e Caltanissetta e le sue province.
Mustàta Ragusa e la sua provincia.
Mustazzòla Ragusa e la sua provincia.
Vino cotto di Ragusa Ragusa e provincia
Pastizzu o 'Mpanata Ragusa e provincia
Scacce ragusane (focacce) Ragusa e provincia
Ravioli Sicilia tutte le province
La frutta martorana Intero territorio regionale
Sciacca DOC Provincia di Agrigento
Frittelle di San Martino Ragusa e provincia
Scorzette d'arance Ragusa e provincia
N'Pagnuccata Ragusa e provincia
Torrone di mandorle Ragusa e provincia
IADU CO CINU (gallo ripieno) Ragusa
Lardo S.Pier Niceto - Ragusa
Tagghiarini Ragusa e provincia
Turciniuna Ragusa
Sfoglio di ricotta Ragusa
Origano Ragusa
Cuddureddi cini Ragusa
Biscotti Savoia Ragusa e provincia
Miele di zagara Piana di Catania.
Acciughe marinate Costa tirrenica, alto e basso Adriatico, isole
Olio extra vergine di oliva Don Vicè Siracusa
Pasta fresca e secca con farina di carrubbe Palazzolo Acreide
Marmellate di agrumi Borgo La Torre S.r.l. Francofonte
Olio extra vergine di oliva Antico Teatro Greco Siracusa
Olio extra vergine di oliva Sapore Antico Siracusa
Patè di olive nere e olive verdi Nicotra Carmelo Buccheri
Olio extravergine d'oliva Doron Noto
Olio extra vergine d'oliva Archè Siracusa
Miele Xiridia Floridia
Conserve Tuttosiciliy Sortino
Prodotti ortofrutticoli di Fortunato S.r.l. Pachino
Moscato di Siracusa DOC - Pizia Siracusa
Vino Moscato di Siracusa di Blundo Gaetano Siracusa
Arance rosse Tarocco Siracusa
Olio extravergine di oliva DOP Monti Iblei Cavasecca C.da Cavasecca, tenere di Noto
Odisseo - Eloro Nero d'Avola DOC C.da Vallazza - Bufalefi
Odisseo Moscato di Noto DOC C.da Vallazza- Bufalefi
Uva da tavola big perlon mazzarrone
Uva varieta italia mazzarrone
Uva da tavola Red Globe mazzarrone
Uva Victoria mazzarrone
Uva varietà black magic Mazzarrone
Pesche Fairlane mazzarrone
Pesche M.ll O'Henry mazzarrone
Pesche May Glow mazzarrone
Pesche Summerset mazzarrone
Uva da tavola Varietà Cardinal Mazzarrone
Uva varietà Superior mazzarrone
Salvia triloba - Az. Agr. TellusBelli Avola
Pesto di pistacchio al fuoco dell'etna Bronte
paste di mandorla belpasso
Uva da tavola Matilde Mazzarrone
Uva da tavola Centennial Mazzarrone
Uva da tavola varietà Black Pearl Mazzarrone
salume tipico dell'etna belpasso
Di Grazia rosato caltagirone
La Filletta di pistacchio Bronte
I Baci del Ciclope Bronte
Torrone di Pistacchio Bronte
Porta Dell'etna Nicolosi
Terre Sicane Nicolosi
Torte “ricotta e pistacchi” Belpasso
gelato belpasso
Arance varietà Valencia Palagonia
Arance varietà Tarocco Palagonia
Arance Varietà Sanguinello Palagonia
Tacle Palagonia
Arance varietà Moro Palagonia
Mandarino Palagonia
Limoni Palagonia
Arance varietà Naveline Palagonia
Vino Etna doc Randazzo
arancino modica
FUNGHI DI MUSCHIO ALLA CONTADINA San Giovanni La Punta
PATE’ DI CARCIOFI E PISTACCHIO San Giovanni La Punta
Marmellata di limoni di sicilia San Giovanni La Punta
INVOLTINI DI MELANZANE San Giovanni La Punta
Tonnarella San Giovanni La Punta
Pesto di mandorle San Giovanni La Punta
Pomodori della nonna San Giovanni La Punta
PEPERONCINI CON ACCIUGHE San Giovanni La Punta
ANTIPASTO ALLA SICILIANA San Giovanni La Punta
miele di fichidindia zafferana etnea
pappa reale zafferana etnea
Miele in favo zafferana etnea
miele dei monti iblei modica
Piparelli Messina
Olive ripiene Messina
Suino dei Nebrodi S.Pier Niceto
Miele di eucalipto Belmonte Mezzagno
'A Cagliata Caltanissetta
Muffuletta Caltanissetta
Torrone Caltanissetta
Lenticchia di Villalba Villalba
Nucatoli Caltanissetta
olio olive moresca territorio regionale
Vino Doc Nero d' Avola pachino
Olio Dop Monti Iblei Ariazzae di Luciana Vermiglia Buscemi
Tonno e sgombro sott'olio e al naturale siracusa
Ortaggi di coltivazione biologica di Nannini Giudo Territorio regionale
Olio certificato Dop- Bio di Frontino Giuseppina Buccheri
Thyonianus Doc Eloro Nero D' Avola Noto, Pachino
Vino Doc Eloro Pachino Nero D'Avola 2007 - Az.Agr. Gurrieri C.da Buonivini
Vini Doc Eloro Pachino c.da buonivini
Olio extravergine di oliva biologico Zenia - Az. Agr. F.lli Mangano Carlentini
Vini Enofanusa Srl Siracusa
Limoncello di Siracusa IGP - Sicilsapori di Mangano Janett Siracusa
Conserve - Pi.Gi. Esse di Giovanni Panico Siracusa
Vini Doc Eloro- Soc. Agr. Riofavara Noto
Olio Biologico- Az. Agr. Biologica Concetta Germano Solarino
Olio extravergine di oliva - Tarascio Antonio Siracusa
Mandorla - Az. Agr.Tellus Belli avola