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| I prodotti emergenti |
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| I prodotti emergenti |
| I prodotti emergenti, pur non presentando caratteristiche di tradizionalità e connessione con il territorio così forti da farli annoverare fra quelli specifici regolati legislativamente, mostrano comunque una vitalità economica tale da far ragionevolmente supporre che in futuro possano entrare in una delle categorie regolamentate. |
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Il ruolo delle Camere di Commercio siciliano |
Da oltre quarant’anni le Camere di Commercio sono coinvolte nella certificazione dei prodotti vitivinicoli di qualità e questo ha contribuito in modo determinante ad elevare il livello qualitativo della produzione vinicola nazionale. Inoltre, grazie a tale attività, le Camere hanno acquisito un’utile esperienza sul tema della valorizzazione e della promozione dei prodotti agroalimentari tipici.
L’assistenza delle Camere di Commercio ai produttori in tale ambito è complessa ed articolata e va dall’individuazione delle produzioni, alla stesura dei disciplinari e delle relazioni tecniche, al ruolo di Autorità Pubblica di controllo per i prodotti a Denominazione d’Origine, o all’istituzione di marchi collettivi, più facilmente gestibili rispetto al lungo e più impegnativo percorso delle D.O.P./I.G.P. In particolare, le province ricche di produzioni diversificate hanno puntato sulla creazione di marchi ombrello che riunissero e dessero maggiore visibilità a quei prodotti accomunati dall’appartenere alla tradizione gastronomica e culturale di un medesimo territorio. Invece, per quelle produzioni riferibili ad aree geografiche più ampie, o che rivestono una particolare importanza nell’economia locale, potenzialmente a rischio imitazione, la scelta delle Camere di tutelarle attraverso denominazioni di origine ha offerto maggiori garanzie.
Le Camere di Commercio possono rappresentare quindi, un importante punto di riferimento territoriale per la certificazione della tipicità dei prodotti difendendo e valorizzando la grande eredità contadina e artigiana, come bene culturale, oltre che bene economico.
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| Elenco
Tipologia Prodotto |
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